鱼糕这道食谱，相信湖北地区的妈妈们一定非常熟悉，据说宴客时还有“无糕不成席”的说法。
作为一个地道的北方人，这道鱼糕，是第一次做，出锅后也是被它的外貌着实惊艳了一把！
食材
1
龙利鱼 半条
2
鸡蛋 2个
3
胡萝卜 1/4根
4
海苔 少量
步骤/方法
1
食材准备，龙利鱼半只，鸡蛋两个，胡萝卜一小段，海苔两片。
2
龙利鱼切片，鸡蛋蛋清和蛋黄分开，胡萝卜刨丝切末。
3
龙利鱼和蛋清拌匀放入料理机打成鱼泥。
4
鱼泥放入大碗里，继续用筷子搅拌起劲儿。 这一步值得提示，和蛋清打发的道理有点类似，鱼泥打的越发越蓬松越细腻。
5
放入胡萝卜末，再放入海苔碎（海苔提前用辅食剪刀剪成碎末），如果宝宝满1周岁了，可以加一点点盐（1岁以内不加盐哦），用筷子搅拌均匀。
6
准备适合蒸的模具，什么形状都可以，先在模具上刷一层薄薄的油，方便蒸熟的时候脱模。倒入搅拌均匀的鱼泥陷，用勺子或者刮刀抹平，轻轻在桌子上震两下，震出气泡。
7
锅里放冷水，水开后放入模具开始蒸，蒸8分钟左右开盖，刷上一层蛋黄液，盖盖继续蒸3-5分钟。
8
出锅后稍微晾一下，倒在案板上脱模。
9
切块食用啦！