奇亚籽是最近几年刚兴起的一种新鲜的食物，它富含优质蛋白、n-3系多不饱和脂肪酸、可溶性膳食纤维、维生素和矿物质以及多种抗氧化化合物，具有调节血脂、调节血糖、调节血压、辅助减肥、预防心脑血管疾病等诸多功效。 而且可以增加饱腹感，
加了全麦和奇亚籽的吐司，不仅营养丰富，可以补充膳食纤维，而且还可以增加饱腹感，是健身减肥者的必备主食。
感谢非儿 提供食谱该文章来自豆果美食达人作者petrus柏翠电器
食材
1
全麦粉 220克
2
冰水 220克
3
高筋面粉 340克
4
红糖 40克
5
盐 9克
6
奶粉 20克
7
蜂蜜 20克
8
鲜酵母 15克
9
水 150克
10
黄油 30克
11
奇亚籽 70克
步骤
1
准备材料
2
200克全麦粉和220克冰水一起搅拌均匀，放发酵盒中入冰箱冷藏一晚
3
准备材料，配方中150g水分成三份，酵母用其中20克水化开，静置10分钟
4
除黄油和奇亚籽外的所有材料放入厨师机，包括泡好的全麦粉。先放110克水，预留20克水看状态添加
5
厨师机开一档搅拌均匀，水加到桶底无干粉就可以了，转三档揉面
6
搅拌到扩展状态，可以抻出粗膜，时间约5-8分钟
7
面团取出剪成小块，黄油切成小块放进去，一档拌匀，转四档继续搅拌至可以听到面团拍缸的声音
8
将奇亚籽放进去，继续搅拌至完全融合
9
搅拌至完全扩展状态，可以抻出薄而不易破的手套膜
10
放在25-28度、湿度75%的环境中发酵至两倍大，手指沾面粉插洞微微回缩就是发好了
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平均分成六份，揉圆松驰15分钟
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取一个面团擀成牛舌状，翻面从上向下卷好
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松驰15分钟后，压扁擀长
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翻面，从上向下卷好
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放入吐司模具中，注意入模时面团擀卷方向要一致，温度33-35度，湿度80%进行二次发酵。
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发到七八分满
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放入预热好的烤箱，上火170℃，下火210℃，烘烤40分钟左右，8分钟左右的时候盖锡纸
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烤好马上出炉，震出热气，倒在晾架上晾至手温，装袋密封室温保存，一两天内吃不完的切片冷冻保存，吃之前复烤一下，口感和新的一样