香槟、红酒等的酒瓶底部为什么是凹形的？

最开始的时候，是因为制作严格的平底酒瓶较难，酒瓶的工艺问题残留了底部凹洞。现在的酒瓶底部的凹陷主要是考虑到以下的因素。

稳定性：凹形的设计，使瓶身底部的重量加大，即使在不平整的桌面上也能保持较好的稳定性。

增强瓶子的强度：凹型的瓶底使之呈现三角形，我们知道三角形是最稳定的形状。凹陷的底部设计能承受运输中的撞击和碰撞。

凹陷设计还能保证在拿酒瓶倒酒的过程中，即使碰撞桌面也能避免酒瓶的破碎。

同时香槟酒类似于碳酸饮料内部加入大量的气体，在受到摇晃后，酒内的气体会对酒瓶造成压力，厚实坚固的平底结构就是最佳的选择。

凹陷的设计还是为了沉淀酒渣：红酒在存放过程中会产生沉淀物质，凹陷的平底能最大限度的收纳这些杂质，避免影响红酒的口感。