豆腐酿肉煲的做法

北豆腐 300克

猪肉 200克

生抽 2克

蚝油 5克

黄豆酱 4克

白砂糖 2克

料酒 5克

水淀粉 7克

葱 3克

豆腐买回来后洗净，吸干水份，将豆腐均匀地切成小块，用勺子将每块豆腐中间挖个小坑。

肉剁成末，把挖出来的豆腐加一点到肉里，然后加料酒、盐、生抽搅拌均匀后打上劲。

在每块豆腐挖掉的地方放入肉馅。

砂锅中倒入油，放入豆腐煎制，一面煎至金黄后翻面再煎直至二面金黄。

盖上锅盖煮10分钟至豆腐入味，最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，放入辣椒煮一会儿后熄火，撒入香葱。