旅游团餐怎么定

首先，在旅游时，跟团的时候可能已经包含了旅游餐，或者在申请组团时，会有说明要不要订旅游团餐，如果没有的话，可能需要自己准备了。

然后，团餐标准是管饱不管好，这是大部分团餐得实际开餐指标，能做到北方人上一盘馒头，南方人上米饭的细化服务都不多，重口难调，不可能符合每个人口味。菜不够，汤来凑也是实际情况。

然后，旅游团出于成本目的，普通团餐每餐每人都是50标以下，国内团标准十人一桌，八菜一汤，也就是500以内费用，今天我们三两个朋友出去吃饭也不止二三百，所以十个人吃什么可想而知。

然后，基于2得费用，包含了很多公开和非公开成本，比如司陪人员的用餐费用，采购人员得回扣，开餐厅各种税费，材斗成本，人工成本等等。很多做团餐得餐厅远离市区，在景区内，或者位置比较好，这样各方面成本本身就比较高。打点方方面面都需要成本。

然后，不太好明说得一点就是团餐也是一种销售手段，比如购物团，客人购物良好，导游会给客人送酒水，加菜，或者觉得团队购物能力强，期望大家多购买一点，提前让大家吃好，吃开心，买东西时候也会给导游面子。

最后，从经济角度看，做团餐餐厅和旅行社这辈子就赚一次利闰，基本没有回头客，那么赚一元也是赚，赚十元也是赚，为啥不多赚一点，只要降低价格，总有人来合作，比提高质量，改善环境要来钱快很多，而社会餐厅，一般不接待旅游团，他们大部分做口碑，做服务的，要照顾其他客人情绪，另外团队要求上菜快，价格低，不出问题等等。