蛋黄酥我劝没有揉面机的千万别做航太累啦，我从九点做到十一点多才做完，太麻烦啦。
出去看见有卖蛋黄酥的千万别嫌贵了，因为真是麻烦啊
以下材料是做16个蛋黄酥的材料。
食材
1
【水油皮】 适量
2
中筋粉 150克
3
猪油 50克
4
水 70克
5
糖[棉纱糖、糖粉都可以] 35克
6
【油酥】 适量
7
低筋面粉 130克
8
猪油 60克
9
【馅料】 适量
10
红豆沙 320克
11
咸蛋黄 16个
12
肉松 20克
13
蛋黄 一个
14
黑芝麻 10克
步骤
1
水油皮材料准备好
2
揉成光滑面团，出手套膜，没有揉面机的就使劲揉，使劲揉最少揉三十分钟 有揉面机就很方便喽，揉到十分钟时候烤箱上下管150度开十分钟，预热烤箱
3
鸭蛋黄喷白酒，放入预热的烤箱中，上下管17度烤十分钟
4
酥皮材料，倒在一起揉成面团
5
把豆沙分成16等分，水油皮面团总克数＊16=每个面团的克数，酥皮也是一样分成16份
6
水油皮包个酥皮面团滚圆
7
开口朝上擀成牛舌状，收口朝下醒15分钟
8
豆沙馅包裹鸭蛋黄滚成圆球
9
开口朝下再擀成牛舌状从上往下卷起
10
收口处摁一下，对折
11
擀成圆片状
12
放入肉松，再放豆沙咸蛋黄圆球
13
像包包子一样收口
14
放烤盘，顶上摸蛋黄，撒上黑芝麻
15
放进烤箱170°中层25分钟
16
烤好放凉
17
包好开吃
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