本经验主要是讲述客家人自己晒的腊猪肉炒饭，只要有腊猪肉，炒任何菜都非常好吃，炒饭吃完肯定要喝一晚汤。
食材
1
腊猪肉 一斤
2
豆角 适量
3
蒜苗 适量
4
葱花 适量
5
枸杞 适量
6
鸡蛋 适量
7
鸡粉 适量
8
盐粉 适量
9
生抽 适量
10
油 适量
方法/步骤
1
1、煮饭之前将腊猪肉放入饭锅中煮软。
2
2、煮饭过程中，开始将枸杞叶摘掉，梗就绑扎好，放入清水中冲洗，浸泡。
3
3、锅中烧开水，加入洗干净的枸杞梗，煮至10分钟开始下叶子，加入适量油，防止变黄。
4
4、准备好鸡蛋打散。
5
5、枸杞煮至出味就可以加入蛋液，边倒边搅拌，蛋液剩一半；然后加入油、鸡粉、盐粉煮开就可以关火。
7
7、葱花切粒。
8
8、蒜苗切粒。
9
9、饭煮熟后夹起腊猪肉，切成粒。
10
10、等饭缩水后，加入剩下的蛋液，搅拌均匀。
11
11、锅中烧开后倒入腊猪肉，炒至出油，加入豆角粒，炒一两分钟，再加入蒜苗粒，炒至半熟状态，加入饭，加入鸡粉、盐粉、酱油等调味料翻炒均匀即可。
12
12、起锅加入葱花后就可以开吃。
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