最初认识这款蛋糕是在我同学的嘴里，三天两头就跟我碎碎念：木糠蛋糕真的很好吃~木糠蛋糕真的很好吃~~再然后说：你也做做吧。她跟我说这些的次数不下十次，还说她们每个星期从仙居赶到温州买这款蛋糕。我让她给我蛋糕的照片看看，她说没有。我说：木糠，就是饼干碎吧？结果我同学说：人家这叫木糠，沙沙的很好吃。好吧，跟一个不懂烘焙的人争论是木有用滴，我直接百度了一下，原来在她嘴里被神话了的木糠蛋糕不过是奶油跟饼干碎的结合物。说实在的，现在的我不爱甜品，对这两种东西更是无爱。不过，我不喜欢不代表它不好吃，要不然也不会被赋予澳门甜品之魂的美誉，从而跟葡式蛋挞齐名。后来终于找到商家的一张关于木糠蛋糕的大图，我决定做一次这蛋糕，因为那什么什么，你懂的~~~这款蛋糕之所以叫木糠蛋糕，就是因为那一层层的饼干碎屑形似木糠而得名，跟奶油结合在一起冷藏之后口感像冰淇淋，化了之后像慕斯，本人觉得还是化了以后更好吃，当然，由于裹了木糠，它也不会化成一滩，室温放了一个晚上，也还是成块的。这款蛋糕的另一个名气来自于它的大牌吃客，据说澳门的前总督也非常喜爱哦，所以，您一定要尝尝。还有，这款蛋糕不用烤箱就能完成哦，需要的东西除了原材料，还有用到的就是打蛋器跟冰箱了。 主辅料：雀巢淡奶油250Ml牛奶饼干100克炼乳50克 饼干买那种略酥少油的，奶油必须要天然的动物奶油 把饼干装在保险袋里 拿擀面棍给它压成细细的饼干末淡奶油放到盆里，用高速打至半流动状态 再取50克炼乳 炼乳加入奶油中，由于奶油本身是淡的，炼乳在这里充当甜味剂，而且奶香会更浓。 奶油跟炼乳一起打至出现明显纹路即可 在活底模具底下先铺一层饼干屑 然后把饼干屑压实，再用裱花袋挤入奶油 奶油挤好以后抹平，最好不要把边沿糊起来，要不然整个蛋糕看起来像纯奶油的一样，这是我后来得出的结论 就这样饼干屑一层，奶油一层把6寸模具挤满为止，最后在最上面撒一层饼干屑，放入冰箱冷冻2个小时2个小时以后，轻松脱模就可以享受啦
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