儿子最爱的牛扒。做了不知多少次，每次都提醒儿子慢点吃，没人和你抢！
食材
1
牛排 1块
2
黑胡椒 适量
3
西红柿 少许
4
洋葱 少许
5
花生油 适量
6
红酒 适量
7
盐 适量
方法/步骤
1
牛肉（各部位的肉都可以，当然菲力,肋眼,肋排,牛小排最好，肉中夹杂均匀脂肪的，也就是常说的雪花牛肉最好吃）洗净，沥干水分，要用纸巾把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚，可以用刀背捶捶，让牛肉更松软。
2
像常规做法一样，牛排两面撒上黑胡椒，少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）。
3
粘锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有血水，给儿子吃放心。
4
把煎好的牛肉静至盘中，一会肉汁就会流出。
5
下一步是调酱汁（如果怕麻烦，而且牛肉是进口的，味道很好的话，做不做酱汁都无所谓）。
7
喜欢情调的，可以烫些西兰花、红萝卜，切几片西红柿，或者炸些马铃薯条，摆盘。
8
配上酱汁，简单的黑椒牛排就做好了！
注意事项
如果是一点脂肪没有的牛肉，可以放点油。