西瓜丰收的季节，今年黄壤的小西瓜特别好吃，真正的脆沙瓤西瓜，西瓜皮也是特别的薄，用来做菜最适合不过了，西瓜皮拌起来。口感清脆可口，做法超级简单，适合高血压人群食用，图片超详细快来围观。
食材
1
西瓜皮 三块
2
胡萝卜 一块
3
熟白芝麻 适量
4
蒜 2瓣
5
盐 适量
6
白糖 适量
7
陈醋 适量
8
食用油 适量
方法/步骤
1
西瓜吃完后，将剩余的没吃干净的瓤，用刀去掉，切成等量的小块。
2
用手按住西瓜皮两端，将西瓜皮切成细丝，装碗备用。
3
用果刷先将胡萝卜刷洗干净，最好不要去皮，因为，胡萝卜的营养全在皮下，去皮后会造成营养大大流失，将胡萝卜一块先切成薄片，再切成细丝。
4
锅中倒入清水烧开，先倒入少许食用油，放入胡萝卜丝打散，变色后，放入西瓜皮，待漂浮绿末，将胡萝卜丝和西瓜皮一同捞出，控干水分，放入碗中备用。
5
将蒜去皮洗净，去根，用刀或蒜泥器将蒜捣成泥，放入碗中。
6
放入盐、少许白糖和陈醋，搅拌均匀，吃的时候，撒上少许熟白芝麻，即可食用，口感清淡。
注意事项
1
不喜欢白糖的，可以放少许蜂蜜。
2
家里没有熟白芝麻，用生的黑芝麻也可以。
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