章鱼因其有8个腕足,又名八爪鱼、八带鱼,台语称为“TAKO”,。大部分的章鱼都生活在海底的洞穴内,所以刚买回的章鱼都粘粘乎乎的显得脏,而且口和眼中都是沙子,怎么清洗章鱼呢?
工具/原料
八爪鱼
方法/步骤
1
章鱼的清洗顺序:八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮,再清洗干净即可。
2
首先,水里加入适量醋和碱面,再放进章鱼,用手不停搓洗,至章鱼表面的粘液被清洗干净。(醋和碱面可以很好的将章鱼身上的粘液给中和,变得很容易清洗掉)
3
然后,在水龙头下,清洗时,应先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉灰骨。 然后取一容器,多放些清水,将墨斗鱼放入其中,在水中将其头和内脏一起拉出来。
4
接着, 再在水中挖掉墨斗鱼的眼珠,使之流尽墨汁,冲洗干净即可。 在挖眼珠时要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易溅出弄脏衣服,在水中操作可以避免这个问题。
6
最后,去章鱼的皮,从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净。
7
别忘了将章鱼的内脏和牙齿及时的清理掉,腥味很重的。
注意事项
1
章鱼表面有很多粘液,一定要彻底清洗干净,并把内脏完全掏洗干净
2
以上为个人生活经验,仅供参考。
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