胶东半岛的海边滩涂上,生长着一种特殊的菜——条子菜。这种菜生长在盐碱地,富含钾元素,绿色无污染,是海边人们比较喜欢吃的一种野菜。这种菜做出来的饺子肯定很美味的呢!!
食材
1
条子菜 若干
2
面粉 若干
3
淀粉 若干
4
饺子皮 若干
5
胡萝卜 若干
6
酱油 适量
7
油 适量
8
味精 适量
方法/步骤
1
条子菜也叫黄西菜、海蓬菜,夏季雨后,条子菜的嫩芽长了出来。把条子菜撸回家,放到热水里焯一下,再放到凉水里拔透。
2
焯好的黄西菜,把水挤出一些,捏成菜球,用保鲜袋装起来,放到冰箱里保存。
3
胶东农村最经典的吃法是包饺子、包包子,当然也可以凉拌。周末,孩子带同学回家,给他们包了一顿条子菜饺子。
4
条子菜饺子做法比较简单,焯好的条子菜剁碎,放上适量的肉、扇贝丁、花生油、各种小调料调成饺子馅。
5
包条子菜饺子,有一点应该注意,那就是不能再放盐了,因为条子菜本身就是咸的。
6
煮好的饺子出锅了,孩子的同学第一次吃这种野菜,尝了一个直说:好吃,好吃,好吃!
注意事项
菜系特殊,要看情况咯
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