区别在于：种类和植物形态。软枣不是枣，它的学名为君迁子，又名黑枣，为柿树科、柿属植物，与枣不同科，与柿树才是同科植物，嫁接亲和力强，成活率高，嫁接灯笼柿为佳，产量高，效益好。软枣又叫牛奶枣、野柿子、丁香枣等。落叶大乔木，高达30米，胸径达1米；幼树树皮平滑，浅灰色，小枝灰色至暗褐色，具灰黄色皮孔；芽具柄，密被锈褐色盾状着生的腺体。叶多为偶数或稀奇数羽状复叶，长8-16厘米（稀达25厘米），叶柄长2-5厘米，叶轴具翅至翅不甚发达，与叶柄一样被有疏或密的短毛；小叶10-16枚（稀6-25枚），无小叶柄，对生或稀近对生，长椭圆形一至长椭圆状披针形，长约8-12厘米，宽2-3厘米。枣树。鼠李科、枣属。是一种生长在温带地区的小乔木，原产于中国，在中国南北各地都有分布。花小多蜜，是一种蜜源植物。果实为枣，长圆形，未成熟时黄色，成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。叶纸质，卵形，卵状椭圆形，或卵状矩圆形；长3-7厘米，宽1.5-4厘米，顶端钝或圆形，稀锐尖，具小尖头，基部稍不对称，近圆形，边缘具圆齿状锯齿，上面深绿色，无毛，下面浅绿色，无毛或仅沿脉多少被疏微毛，基生三出脉。叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛；托叶刺纤细，后期常脱落。扩展资料：枣含有丰富的维生素C、维生素P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣、牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。参考资料：-枣
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