香香原味蛋糕卷

主料 鸡蛋3个 白砂糖55g 低粉60g 水55g 玉米油40ml 淀粉2小勺 原味蛋糕卷的做法步骤1.蛋清，蛋黄分离。取三个蛋黄，用手动打蛋器搅打2分钟。2.在蛋黄中加入水和玉米油，搅打两分钟。3.加入面粉，搅打两分钟。4.蛋清用电动打蛋器搅打到变成粗泡沫状态时，加入三分之一白砂糖。搅打到用打蛋器提起蛋清，打蛋头的蛋清能呈现弯钩时，再加入余下的白砂糖。5.搅打到提起打蛋器，打蛋头的蛋清呈现弧度不大的小弯钩时，加入2小勺淀粉，低速搅拌均匀即可。6.取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白霜中。7.将蛋白霜和蛋黄糊再次搅拌均匀。8.将蛋糕糊倒入铺有油脂的烤盘中，用刮刀刮平表面，震两下，放入175度预热好的烤箱中，烘烤18分钟左右。9.烤好的蛋糕卷取出，倒扣在另一张油纸上，撕开蛋糕底部的油纸，放凉后卷起即可。