蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性发泡；将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡，筛入低粉、可可粉和剩下的糖，切拌均匀；取三分之一蛋白加入蛋黄粉中切拌均匀，再倒回蛋白糊中切拌均匀，倒入烤模，轻震两下；烤箱预热180度，烤箱中层，三十分钟。将冰块放入水中，隔冰水打发奶油至九分发（忘了拍打发的照片）；将奶油涂在已放凉的蛋糕体上；将蛋糕卷卷起；奶油装饰，撒少许可可粉。
食材
1
蛋 4个
2
可可粉 24克
3
低粉 48克
4
糖 72＋16克
5
玉米粉 8克
6
水 64ml
7
油 56克
步骤
1
蛋白打至粗泡，一次加入72克糖和玉米粉，打至中性发泡；
2
将蛋黄、油、水一起用低速打至粗泡，筛入低粉、可可粉和剩下的糖，切拌均匀；
3
取三分之一蛋白加入蛋黄粉中切拌均匀，再倒回蛋白糊中切拌均匀，倒入烤模，轻震两下；
4
烤箱预热180度，烤箱中层，三十分钟。
5
将冰块放入水中，隔冰水打发奶油至九分发（忘了拍打发的照片）；
6
将奶油涂在已放凉的蛋糕体上；
8
奶油装饰，撒少许可可粉。
上一篇：沙拉酱蛋糕卷怎么做好吃