土豆发芽了还能不能吃呢？

首先如果土豆发了芽，很多人都说可以吃，其实我们平常还是建议不要再吃这种土豆了，因为这种土豆中已经有了一定的毒性。

首先是因为如果土豆发了芽，那么在这种土豆内部可能会存在着龙葵素，这种物质具有一定的毒性，如果吃了之后会影响我们的身体健康。

其实除了土豆发芽会产生这种毒素之外，土豆的变质，腐烂等都会产生这种有毒物质，从而影响我们的身体健康。

有的人说如果把土豆上的芽剪掉，再去吃剩下的土豆可不可以？其实是不可以的，因为剩下的土豆中还是会存在着这种有毒物质。

就如同一个坏了的水果，如果只是把坏了的一部分削去，其实剩下的水果里还是有毒素的。所以如果土豆发了芽，我们就应该避免再去吃这样的土豆。

所以建议大家再平常保存土豆的时候一定要注意不要让土豆发芽，如果土豆发了芽一定要及时清除出去，保证我们吃到的土豆健康。