广东人有句这样的话“秋风起，食腊味”寓言就是腊味就成为广东人饭桌上必不可少的菜肴。把晒好的腊味无论是清蒸或者做煲仔饭都是一绝！
食材
1
鸭腿 400克
2
食盐 20克
3
花椒 5克
4
白酒 40克
步骤/方法
1
鸭腿清洗干净后，放热水中浸泡1-2小时
3
将食盐和花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味
4
把炒好的花椒盐和白酒均匀的涂抹鸭腿正反面
5
用保鲜袋包装起来，放冰箱腌制24小时
6
将腌好的鸭腿用棉线捆绑起来
7
把鸭腿挂要阳台或者有阳光照到的通风处，暴晒5、6天即可
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