煮鸡蛋应该用冷水还是用沸水

首先我们看一下煮的时间太长的鸡蛋，蛋黄会变成灰绿色。

蛋黄煮的时间太长，容易形成硫化亚铁从而变成灰绿色，不易被人体吸收消化。

盖上锅盖，水开煮6分钟再焖2分钟。

最后捞出过凉，打开你会发现蛋黄的金灿灿的。

下图是对比图，按照上述煮出来的鸡蛋营养价值不会流失哦。

1、煮鸡蛋的时候可以稍微加一点食盐，食盐不但能杀菌消毒，而且使煮出来的鸡蛋更加好剥。

2、掌握火候、注意时间。