菌菇类菜肴我家基本每天都吃。菜做多了总结出一些小经验，今天做的金针菇煎蛋饼就非常成功。
食材
1
鸡蛋 2个
2
金针菇 1把
3
紫甘蓝 1片
4
葱花 随意
5
面粉 3匙
6
红方汁 1碟
方法/步骤
1
鸡蛋打成蛋液。
2
紫甘蓝洗净切碎。（只是为了丰富色彩）
3
金针菇洗净，挤干水分，也切碎备用。
4
找大碗放金针菇碎、紫甘蓝碎。
5
放入蛋液搅拌。
6
放点葱花提香用。
7
加入3匙面粉。（我家喜欢鸡蛋多多，面粉一点点）
9
金灿灿的饼好了。因为没有放任何调料，用红方汁或者辣酱蘸着吃也不错。（金针菇好吃的诀窍，有油、火候大）
注意事项
1
注意火候，不要太过。
2
金针菇洗完尽量挤干水分。
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