鲫鱼豆腐汤是我老婆比较喜欢喝的，经常做，营养价值高。鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。----百度知道可查
食材
1
鲫鱼一尾 1斤半左右
2
豆腐 2块左右
3
生姜 两大片
4
盐 一大勺（适量）
5
料酒 两勺
方法/步骤
1
鱼洗净晾干水分，豆腐、姜切好备用。
2
热锅放油，等油热好后（没经验的可以用筷子进行测试，筷子放入油锅中如果周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，这时候的油温适合油炸或者煎肉类、鱼类），放入姜片，撒一些盐（防止粘锅），放入鲫鱼，煎至两面金黄色（煎鱼的时候千万不要用锅铲翻动鱼，比如开始放鱼进去的时候肯定是在煎鱼的身体，下一步要煎鱼头的话可以把锅倾斜往鱼头的方向，让油流到鱼头部分继续煎，煎鱼尾的方法类似）。
3
鱼煎好以后，直接放入开水（放冷水也可以），开大火煮10分钟，这期间放入适量盐和料酒。
4
10分钟之后，可以看到奇妙的现象了，汤水变成了乳白色，非常诱人，这时候加入豆腐继续大火煮5分钟，然后转中火煮20分钟即可，这期间可以品尝汤的咸淡做适量调整。
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最后盛汤上桌，邀请亲朋好友品尝，等着大家交口称赞吧。
注意事项
1
鱼鳞要留着，不要刮掉，这样煎鱼的时候肉才不烂掉。
2
喜欢吃葱的朋友可以加入葱花，味道更佳。
3
喜欢吃菌的朋友也可以加入菌类，比如凤尾菇之类的，味道也不错。
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