Meringue马林糖是由蛋白为原材料的一道法式甜品 。Meringue可以分为三个不同种类法式French Meringue，意式Italian Meringue，瑞士Swiss Meringue。French Meringue可以说是三个种类中最简单的，将白糖慢慢加入蛋白中，打至干性发泡。今天主要教大家最简单的French Meringue吧。
食材
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蛋白 2个
2
白砂糖 80g
方法/步骤
1
1. 预热烤箱至100度至110度（根据不同烤箱，会有一定温差）。准备食材。
2
2. 将蛋白倒入到一个干净的搅拌碗中。一定要确保搅拌碗是干净，没有一丝油和水分。可以用厨房纸巾蘸上白醋擦拭整个搅拌碗，不要忘了还有打蛋器。
注意事项
1. 一定要确保搅拌碗是干净，没有一丝油和水分。可以用厨房纸巾蘸上白醋擦拭整个搅拌碗，不要忘了还有打蛋器。 2.如果烤箱过热，Meringue马琳糖烤出来就不会是雪白的样子，会变黄或者变成粉色。如果家里的烤箱温度调到最低还是出现这种情况，可以用根木块，夹着烤箱门，微微地开着烤箱门。
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