最爱吃牛肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，在这寒冬腊月，吃牛肉能起到暖胃的作用，也能增强抵抗力哦！搭配蛋白肉在一起烹饪非常好吃，此蛋白肉是自家黄豆制作的，味道纯正。蛋白肉又称素肉、人造肉，因其蛋白质高于很多肉类而得名，因此以大豆制成的素肉有“食品之冠”的美称，做法也多样，今天我的做法也很简单哦！希望朋友们会喜欢。
食材
1
熟牛肉 300克
2
蛋白肉 50克
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葱 2根
4
蒜瓣 7个
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油 适量
6
盐 适量
7
酱油 适量
8
醋 少许
9
鸡精 少许
方法/步骤
1
备齐食材。牛肉是熟牛肉，如果买的生牛肉，可提前将牛肉放高压锅煮成九成熟。
2
蛋白肉提前用开水泡发后切几刀，将熟牛肉切片、葱切段、蒜瓣用刀背拍扁剥皮。
3
锅中倒入油，油烧至七成热，加入葱段、蒜瓣爆香。
4
爆炒出香味后，加入熟牛肉片翻炒。
5
熟牛肉翻炒几下加入适量食盐。
6
加入适量酱油翻炒，使牛肉上色。
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爱吃醋的朋友可以加点香醋哦！也可以不加。
8
牛肉充分入味后，加入蛋白肉。
9
充分翻炒，期间加少许水，防止糊锅啦！
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炒至蛋白肉变软，调入少许鸡精就可以出锅啦！
注意事项
1
1.买的是现成的熟牛肉，如果是生牛肉，炒起来更好吃。
2
2.爱吃辣味的亲们可以多放辣椒更入味哦！