秋季常见水果的挑选原则

挑选方法：挑选梨子首先要观察外表，包括梨皮。如果梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。第二要看梨脐，就是梨子的肚脐，最底部的地方，梨脐深的为母梨，如果看起来较深而且周围光滑整齐，具有规则性的圆形则为较好的梨子。

营养价值：葡萄具有补益气血、强筋骨、通经络、消肿、利小便的功效，适合贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人吃。葡萄含铁量较高，也适合儿童、妇女、体弱贫血者食用。

挑选方法：选新鲜的葡萄，有一些特点：①新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，白霜都掉了。还有就是，绿皮的葡萄看不出白霜，这个方法不适用。②新鲜的葡萄果梗硬朗，果梗与果粒之间比较结实，库存时间长的普通提起果梗果粒就摇摇欲坠了第二挑选饱满的果粒，

营养价值：苹果味甘、性凉，具有生津止渴、清热除烦、健胃消食、润肺悦心、涩肠止泻之功效。苹果可降低胆固醇、防动脉硬化、抗癌、抗疲劳，还有助于将钠排出体外。

选购方法：应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、气味芳香的。表皮光洁无伤痕，色泽鲜 艳(表明比较成熟)的，用手握试苹果的硬软情况，太硬的话表明未熟，太软则过熟， 软硬适度为佳，用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般质量不佳。

营养价值：山楂味甘酸、微温，有散淤、消积、化痰、解毒、提神、清胃、醒脑、增进食欲、除脂降压等功效。山楂营养丰富，维生素C和钙含量都很高，适合高血压、冠心病、糖尿病患者及儿童食用。

选购方法：挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼；颜色较亮红的是比较新鲜的；挑选稍硬的；挑选中小个头的山楂；挑选稍重的。

营养价值：石榴性温，味甘、酸、涩，具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的功效，适用于津亏口燥咽干、烦渴、久泻、久痢、便血、白带清稀频多等症状。石榴汁中多酚的含量较高，具有很好的抗衰、防癌作用。

挑选方法：首先要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种；再就是看重量，差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多；再就是看外皮有没有划伤，松弛等现象，有这样的，最好不要买

营养价值：能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长

挑选方法：首先大小和颜色，选择适中，颜色光泽很好的；再就是看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好；再就是看捏一下橘子，如果果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状，就蛮好。

营养价值：含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，有“千果之王”和“木本粮食”的美誉。板栗有益气补肾、健脾补肝、调理肠胃之功效。

挑选方法：首先看颜色光泽的，再就是拿在手上摇，如果有响声，说明板栗不新鲜。