扣肉是小伙伴们经常吃到的食物，那么扣肉如何炸出虎皮呢？下面就和大家来分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
1
五花肉 100克
2
葱 10克
3
姜片 5个
4
料酒 30克
方法/步骤
1
将五花肉放到锅中。
2
加入八角和香叶，以及葱段和料酒。
3
大火焖煮30分钟。
4
煮好后取出五花肉，将其中间的骨头取出。
5
取出后，再将五花肉均匀的抹上老抽。
6
将猪皮朝下，放到油锅中，小火煎3分钟。
7
煎完后取出，这样扣肉就炸好了。
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