到夏天,在浙江东阳一带有一种小吃,吃时加入醋和糖即可,如果能放进冰箱冷藏一小时,口味更佳!!
食材
择子粉 100g
方法/步骤
1
择子粉加水溶化,放一 天,中间换水。把原来的水倒掉,换上新鲜的水,等黄水换到变成清水为止。
2
锅里放清水,烧开,把沉淀了的择子粉搅开了,慢慢倒进在烧的锅里,另一只手慢慢用勺子搅拌,把粉水全部倒入后,锅里的也成了糊状,关火就可以了。
3
取个盘子,把糊倒入盘中,等冷却后就像豆腐一样了,用小刀划成小块
4
取一只碗,把择子豆腐盛入,放上糖和醋,再加点冰过的开水即可食用了,凉凉的
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