胆固醇是一种脂肪物质，是人体必不可少的。血液中的胆固醇太多会导致健康问题。健康的饮食可以帮助降低胆固醇水平。健康饮食是享受从各种不同食物类别的食物来帮助你管理你的胆固醇水平，包括：
方法/步骤
使用油菜，葵花子油或橄榄油，而不是黄油和奶制品混合制成的人造黄油。使用各种烹调油 - 一些合适的选择，包括油菜籽，向日葵，大豆，橄榄油，芝麻和花生油。使用油，如油菜籽，向日葵，大豆，橄榄油，芝麻和花生油脂制成的沙拉酱和蛋黄酱。选择减少低或无脂肪牛奶，酸奶，蛋奶甜点，或钙添加非奶类食品和饮料。尝试限制冰淇淋每周三次。制作2-3个（150克）油鱼每星期。鱼要新鲜，冷冻或罐装的。选择瘦肉（无皮肤修剪脂肪及家禽的肉）。尝试限制加工肉类，包括香肠，熟食肉类，如腊肠。小吃平原，无盐坚果和新鲜水果。（如豌豆）干豌豆，干豆类（如扁豆，芸豆），（如烤豆罐头豆，三豆混合）或扁豆纳入到一个星期至少两顿饭。吃大量的蔬菜（旨在为五份蔬菜，每天）。选择全麦面包，麦片，面条，米饭和面条。尝试限制咸，脂肪和含糖零食，如薯片，蛋糕，糕点，饼干，糖果和巧克力，每周一次。尝试限制的食物，如肝脏，肾脏和肉酱。消费低精制碳水化合物的食物和高膳食纤维，特别是水溶性纤维，也可以在你的血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平降低。含可溶性纤维的食物包括水果，豆类（鹰嘴豆，扁豆，黄豆，四豆混合和烤豆）和谷物（燕麦和大麦）。END
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