回族妈妈给她的两个孩子做洋芋擦擦，做好两个孩子吃得是那样香，大口大口的，很期待、享受的样子。这个画面不由得想起我小时候，爸爸总说他在庙会上吃到的水煎包有多美味，勾起我们的馋虫，周末的时候爸爸真的就给我们做了，记得我们几个孩子也是围着炉子转来转去的，看着爸爸制作水煎包，做好了每人一个吃得是那样的香和享受（在物质匮乏的年代，能吃到水煎包是一件奢侈的事情），我不记得爸爸妈妈看我们狼吞虎咽的表情，只记得那种滋味感觉好极了。
食材
1
土豆 500g
2
小麦粉 50g
3
胡萝卜 50g
4
盐 1/2茶匙
5
白糖 1/2茶匙
6
五香粉 1/2茶匙
7
香葱 1/2茶匙
8
色拉油 适量
方法/步骤
2
用刨丝器（也叫擦床）把土豆和胡萝卜擦成丝。
3
放入盐、白糖、五香粉用手拌匀。
4
再放入面粉拌匀。
5
最后放入切成粒的香葱拌匀。
6
电饼铛预热后放入少许的色拉油抹匀。
7
放入拌好的土豆丝，摊平。
8
加盖煎制3-4分钟至底面微黄。
9
表面刷一层色拉油。
10
翻面再煎2-3分钟至两面金黄即可。
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