豆瓣酱炒无丝豆
食材
无丝豆 1000g
方法/步骤
1
无丝豆洗净，空干水，切斜丝备用，葱切段备用，姜切丝备用，蒜切丁备用，豆瓣酱取出适量放入碗中。
2
适量油放入锅中，待8成热时放入葱及姜丝，爆香
3
放入备好的无丝豆，翻炒至变色，加入适量豆瓣酱，大火翻炒至完全被豆瓣酱包裹。
4
因无丝豆不爱熟，可加半碗水，沿锅边倒入。中大火翻炒。
5
待豆角变软即可放入蒜丁，大火翻炒，即可出锅
注意事项
1
豆瓣酱有咸味儿，依个人口味决定是否再加盐。
2
豆瓣酱炒菜不宜火太大，容易糊锅
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