A.饼皮的做法
将酵母粉放入碗中,倒入牛奶,浸泡2分钟,搅匀,酵母溶液倒入盆中,加入细砂糖和盐;
倒入面粉,搅匀,静置10分钟左右;
倒入橄榄油,用手慢慢揉成面团,使橄榄油充分融合在面团中;
将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时左右;
待面团发酵至2倍大,取出排气,重新揉圆;
擀成比披萨盘略大一圈的饼皮,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右定型。
B.酱料的做法
南瓜去皮、切小丁;
番茄去皮、切丁;
洋葱洗净、切丁,锅烧热,放入洋葱炒软;
放入南瓜丁和番茄丁;
炒至粘稠,放入香叶,倒入凉开水,大火烧开,转小火;
煮至南瓜软烂,加入番茄酱;
加入少许黑胡椒粉;
加入少许干燥香草;
翻炒均匀即可。
C.披萨的制作:
培根切小块;
蟹棒切薄片;
鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮(留下尾部的皮),虾身划开;
马苏里拉奶酪刨成细丝;
披萨盘中放少许橄榄油,抹匀;
取出饼皮,放入披萨盘,用叉子扎上小孔;
食材
1
高筋面粉 100g
2
低筋面粉 20g
3
南瓜 100g
4
番茄 1个
5
洋葱 1/4个
6
培根 3片
7
玉米 1/根
8
蟹棒 2根
9
青尖椒 1/3个
10
红尖椒 1/3个
11
香叶、 2片
12
番茄酱、 2大勺
13
马苏里拉奶酪 150g
步骤
1
A.饼皮的做法 将酵母粉放入碗中,倒入牛奶,浸泡2分钟,搅匀,酵母溶液倒入盆中,加入细砂糖和盐;
2
倒入面粉,搅匀,静置10分钟左右;
3
倒入橄榄油,用手慢慢揉成面团,使橄榄油充分融合在面团中;
4
将面团放入盆中,盖上保鲜膜,发酵1小时左右;
5
待面团发酵至2倍大,取出排气,重新揉圆;
6
擀成比披萨盘略大一圈的饼皮,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时左右定型。
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B.酱料的做法 南瓜去皮、切小丁;
8
番茄去皮、切丁;
9
洋葱洗净、切丁,锅烧热,放入洋葱炒软;
10
放入南瓜丁和番茄丁;
11
炒至粘稠,放入香叶,倒入凉开水,大火烧开,转小火;
12
煮至南瓜软烂,加入番茄酱;
13
加入少许黑胡椒粉;
14
加入少许干燥香草;
15
翻炒均匀即可。
16
C.披萨的制作: 培根切小块;
17
蟹棒切薄片;
19
马苏里拉奶酪刨成细丝;
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披萨盘中放少许橄榄油,抹匀;
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取出饼皮,放入披萨盘,用叉子扎上小孔;
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