粗粮饭富含膳食纤维素，对健康很有益。可由于口感粗糙，小朋友不爱吃。怎样把粗粮饭变美味？花些巧心思，加入酸酸甜甜的凤梨，用炒锅做一道既好吃又好看的粗粮凤梨炒饭吧。制成炒饭的粗粮饭不仅加入了丰富的食材，在炒锅均火的翻炒下更提升了粗粮的口感，成为一道大人、小朋友都爱的美味。
食材
1
黑米 10克
2
小米 10克
3
大米 160克
4
凤梨 1个
5
火腿肉 100克
6
玉米碴 10克
7
麦仁 10克
8
胡萝卜 50克
9
青椒 50克
10
洋葱 100克
11
食用油 适量
12
盐 少许
方法/步骤
1
准备做粗粮的食材，根据喜好添加，粗粮和大米的比例为1：4.粗粮比例不宜过高，一来口感不好，二来不易消化。
2
粗粮饭食材和水的比例为1：1.4煮成粗粮饭。由于粗粮吸水性好，有水量比平时煮米饭少多加一点即可。
3
准备制作炒饭的食材，洗净备用。
4
凤梨竖切去四分之一。
5
凤梨皮留出厚度约2厘米，用刀和叉子把内部掏空，取出凤梨肉，制成凤梨碗。
7
开小火，锅内倒入少许油，加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜是比较硬的食材需要多炒一会，使胡萝卜素溶于油，更利于营养吸收。
8
加入洋葱丁、青椒丁、火腿肉丁继续翻炒。
9
炒锅加热一段时间以后小伙即可达到大火效果，此时倒入粗粮饭压板翻炒均匀，加入少许盐调味。
10
关火，加入凤梨翻炒均匀，准备装盘。
11
把炒饭盛入刚才制作的凤梨碗，即可享用。
注意事项
要用优质的炒锅，不粘性，在翻炒时内胆不用担心粘锅，清洗起来也方便。
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