将糯米泡上二个小时; 将莲藕切成小丁; 混合在一起,用电饭煲将它们煮熟; 将锅烧热,加入少量的油,下入莲藕糯米饭翻炒; 加入盐,胡椒等调味料翻炒均匀; 盛入碗中放凉, 准备包时加入小葱末搅拌均匀; 用温水将发酵粉搅拌均匀后放入面粉中; 和成光滑面团后盖上保鲜膜放在室温中发酵;
将发酵好的面团分割成大小相同的剂子, 擀成圆片后中间加入馅料, 将一边拧起团着包起来; 将所有面团包好馅料后准备好;
将锅烧热, 加入适量的油, 将包子放入锅中, 包子间留有间隙; 再加入适量的水, 盖上盖; 等看到锅盖中跑出的水汽几乎没有时揭开盖, 小火慢慢煎至金黄后翻面; 将另一面也煎成金黄色后出锅;
地道的武汉早点--老汉口汽水包就出炉了;切开来看,莲藕糯米馅料软糯, 外壳酥脆,表皮金黄诱人,香气扑鼻。哎呀,害得我拍照都不专心。
食材
1
糯米 50克
2
莲藕 1节
3
面粉 150克
4
小葱 适量
5
胡椒 适量
6
发酵粉 适量
7
味精 适量
8
盐 适量
9
油 适量
步骤
1
将糯米泡上二个小时;
2
将莲藕切成小丁;
3
混合在一起,用电饭煲将它们煮熟;
4
将锅烧热,加入少量的油,下入莲藕糯米饭翻炒;
5
加入盐,胡椒等调味料翻炒均匀;
6
盛入碗中放凉, 准备包时加入小葱末搅拌均匀;
7
用温水将发酵粉搅拌均匀后放入面粉中;
8
和成光滑面团后盖上保鲜膜放在室温中发酵;
9
将发酵好的面团分割成大小相同的剂子, 擀成圆片后
10
中间加入馅料, 将一边拧起团着包起来;
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将所有面团包好馅料后准备好;
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将锅烧热, 加入适量的油, 将包子放入锅中, 包子间留有间隙;
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再加入适量的水, 盖上盖;
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等看到锅盖中跑出的水汽几乎没有时揭开盖, 小火慢慢煎至金黄后翻面;
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将另一面也煎成金黄色后出锅;
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地道的武汉早点--老汉口汽水包就出炉了;
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