主料：猪里脊、辅料：大葱、豆片、黄瓜调味：甜面酱、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、葱姜水少许。
食材
1
猪里脊 适量
2
大葱 适量
3
豆片 适量
4
黄瓜 适量
5
甜面酱 适量
6
盐 适量
7
白糖 一勺
8
香油 一勺
9
蛋清 一个
方法/步骤
1
猪里脊切细丝
2
加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制20分钟。
3
豆皮入沸水锅煮3分钟捞出待用
4
葱白去芯切细丝，黄瓜切条备用。
5
甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀。
6
腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀
7
锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
8
锅留底油，倒入甜面酱炒匀
9
炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒
10
待所有肉丝均匀的沾上酱汁即可