豌豆又名雪豆，既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，比如今天做的豌豆黄就是用豌豆粉作为原料制作的。
食材
1
豌豆粉 100g
2
白砂糖 40g
3
水 500g
方法/步骤
1
准备豌豆面粉100克、水500克、白砂糖40克
2
豌豆粉倒入碗里，加入250g清水，搅拌均匀后用小筛网过滤。
3
滤出的豌豆浆放到碗里备用，锅内加入250g清水，开中火将水烧开后，再倒入白糖。
4
白糖全部化开后开小火，把碗豆浆倒入锅内，搅拌，要一直搅拌。
5
一直熬到粘稠的状态，大约10-15分钟成糊状，盛出倒进干净的碗里，凉透。
6
凉透以后倒扣脱模，切成小块就可以吃了。
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