自家做的蛋糕很好吃哦，来试试就知道了。加了椰浆和香蕉泥口感丰富！尽量能买到椰浆用椰浆，浓厚的口感是牛奶椰汁代替不了的，会很浓郁！忘记买椰浆用牛奶代替过..就是很普通的蛋糕~~顶上椰蓉不要撒太多会不贴合~放了香蕉皮再撒椰蓉不然不服帖面粉糊也不要撒椰蓉，试做了一次感觉是画蛇添足了。。
食材
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香蕉泥 210g
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玉米油 75g
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低筋面粉 175g
4
椰浆 75g
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鸡蛋 150g
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白糖 100g
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香蕉 半根
方法/步骤
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第一步：无油无水的盆子打好鸡蛋
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第二步：倒入白糖不喜欢太甜的可以酌情减去20g左右
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第三步：全蛋+白糖， 电动打蛋器将全蛋打至变白变稠，蛋糊滴落能划线不立刻消失。全蛋打发比较耗时
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第五步：倒入椰浆
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第六步：提前将香蕉切断，用勺子压成泥也可以用搅拌机什么的~~第二次做灵机一动...把香蕉装保鲜袋，直接手连碾烂！香蕉要选熟透的才好吃~比较生的烤出来口感没那么好
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第七步：倒入香蕉泥
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第八步：用打蛋器搅拌均匀害怕消泡可以用刮板翻版
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第九步：过筛面粉
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第十步：用刮刀翻版像炒菜那样，不要画圈圈会消泡
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第十一步：翻面好的面粉糊糊
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第十二步：烤盘用油纸包住
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第十三步：倒入面糊，将半根香蕉切薄片码上去。切薄片太厚了会沉下去！！做了3次..2次9片，1次16片~还是觉得9片好哇~~但是人多的话送朋友什么的可以放多一点比较好切好分嘛
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第十四步:记得先放香蕉片再撒椰蓉！！先撒椰蓉烤出来不服帖呢！烤箱预热150度35分钟最后几分钟移到最上层让顶部椰蓉上色金灿灿好看好吃
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第十五步：烤好了可以用牙签戳一下~~要是拔起来有很多糊糊就是没烤熟可以酌情延长时间~~因为每个人烤箱温度是不一样的！
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第十六步：小烤箱上色快得话可以上色后表面盖一层锡纸
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第十七步：最后可以将烤盘移到最上层，让顶部椰蓉上色更好看！冷藏更好吃！！吃了都知道！！
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