什么样的菜系与我们日常生活最多，当然是妈妈喜欢做家人喜欢吃的私房菜啦。下面我们来看看家常红烧肉最简单最好吃的做法。
食材
1
五花肉 500克
2
葱姜蒜 各5克
3
胡萝卜 100克
4
红糖 3克
5
生抽、料酒、老抽 10克
6
大奎 1粒
7
食盐 5克
方法/步骤
1
五花肉或前腿肉切方片，厚度约5毫米厚，3厘米见方，肥瘦各半，洗净放开水炒一下
2
大火烧开
3
用凉水冲洗，滤掉血沫，沥干
4
油锅放入花生油，再放入生姜片，煸炒5秒钟，再放入五花肉片
5
大火翻炒，至肉片泛黄，把锅里多余的油控出
6
依次放入生抽、料酒，食盐翻炒10分钟
7
再放入蒜粒和大奎，加水2碗，改小火炖20分钟
8
水至半干时，加入红糖一勺
9
5分钟后，再加入胡萝卜片
10
水干收汁时，撒入葱花，盛出装盘
11
一道老少皆宜的家常红烧肉，就做好了，口味香甜，而且不油腻。胡萝卜片本身吸油，维生素丰富，还能起到妆点的作用。
注意事项
1
大火翻炒肉片后，一定要加水小火炖肉30分钟以上，这样吃起来才面糯
2
老抽在出锅前5分钟加，用于调色，过早容易颜色过老
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