早餐对人体的营养吸收是重要的一餐。俗话说的好“早吃好、中吃饱、晚吃少”是有一定的科学道理的。 从营养的角度考虑，早、中、晚三餐的膳食比例以30%、40%和30%最科学，各类食物都应当按比例分配到三餐。但是，由于早晨时间紧张和长期生活习惯的影响，要满足上述条件并非易事。尽管如此，为了身体的健康，还是应当注意安排好早餐，有几种食物最好能吃： 1、一杯牛奶，成人以250毫升为宜。中国人均日摄取钙的量只有391毫克，还不到中国营养学会推荐量800毫克的一半，而牛奶是很好的补钙食物，一杯牛奶大约可以补充270毫克的钙，且较一般钙剂容易吸收。 2、一个鸡蛋。鸡蛋含有丰富的营养，其蛋白质所含必需氨基酸的量最接近人体要求的比例。需要注意的是：（1）由于蛋黄中胆固醇含量很高，血脂异常患者要少吃；（2）某些病人不宜吃鸡蛋；（3）不要多吃，即使是健康的人，一天吃一个也可以了。 3、一个苹果，以3两左右为宜，也可以用其他水果代替。水果主要提供水溶性维生素和膳食纤维，补充早餐的摄取不足。 4、适量糖类，可以是面包、馒头或其他复杂碳水化合物，但尽量不吃或少吃作为甜味剂的简单糖。糖类主要提供上午所需的热能，同时具有节约蛋白质的作用。 有条件的话，早餐还可以吃一些蔬菜、少量肉类和坚果类。可能有好多朋友早晨匆匆起来，就会急着上班，其实做一顿早餐真的不难。今天我要做的这一道懒汉版的早餐是我偷懒的时候经常做的，把它介绍给大家。
食材
1
馒头 2个
2
鸡蛋 4枚
3
培根 100克
4
芹菜粒 100克
5
大葱粒 60克
6
盐 适量
7
花生油 适量
方法/步骤
2
将馒头粒、培根粒，芹菜粒和大葱粒放入一个容器调拌均匀，将打好的蛋液加入其中搅拌均匀
3
平底锅内烧热加入花生油滑锅，将拌好的馒头粒等加适量盐拌匀，即可倒入煎锅进行一面煎制；
4
待一面煎制金黄色时，即可用锅铲把五彩馒头粒翻过来煎制另一面，两面煎制金黄色后即可用锅铲轻轻翻炒一下，待葱香味四溢即可出锅装盘食用。
注意事项
1
这个馒头粒也可以换成面包粒，做法都是一样的。
2
鸡蛋一定要打散再加入其中，这样煎制出来的效果要好一些。
3
盐一定要在锅烧热后要煎制的时候再放入搅拌，这样不会让鸡蛋里的水分析出，不容易粘锅。
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