做炸酱面喜欢用干黄酱来制作，总觉得这才是炸酱面的灵魂之所在！
食材
1
鲜面条 500克
2
绿豆芽 100克
3
胡萝卜 1/2根
4
黄瓜 1根
5
红萝卜 200克
6
干黄酱 50克
7
甜面酱 15克
8
清水 150克
9
白糖 20克
10
大蒜 10克
11
大料 2粒
12
猪瘦肉 150克
13
豆干 50克
方法/步骤
1
准备好食材
2
分别削皮切细丝备用。
3
猪肉切成条再切成小丁、豆干也切丁备用。
4
干黄酱凉开水拌开来。
5
豆芽焯水至熟透捞起备用。
6
爆香蒜末，下肉丁翻炒。
7
豆干翻炒出香味，加干黄酱，甜面酱开大火翻炒，大火煮开后转小火，加白糖调味、熬至酱汁黏稠。
8
水微开下面条煮约5分钟即可。
9
面条捞出入碗，铺上萝卜丝、黄瓜丝、黄豆芽、胡萝卜丝再舀上一大勺炸酱。
上一篇：甜面酱香子姜
下一篇：画右侧的小狗——加菲的吃货生活