苦瓜炒蛋是我们夏天经常做的菜，我们的苦瓜是非常清火的，但是很苦怎么才能不苦呢小编来分享下经验希望对大家有帮助。
食材
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苦瓜 一个
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鸡蛋 三个
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盐 适量
4
鸡精 适量
方法/步骤
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我们先把我们的苦瓜切半，用勺子把瓤挖出，然后洗净 切片，备用。
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切好后我们锅中烧水，水沸后加入适量盐和油，加入苦瓜片，焯水1分钟
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捞出沥干，我们的准备好鸡蛋搅拌均匀导入我们的苦瓜中，搅拌均匀。加入适量的盐和鸡精调味。
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搅拌好了之后，锅中放油，加入苦瓜，当鸡蛋固定后我们翻炒，翻炒到鸡蛋分离凝固，倒入一圈生抽。
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翻炒均匀就可以出锅啦··~简单的苦瓜炒蛋还是很好吃的希望对大家有帮助。
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另外我们可以i适当的加入一些我们的配菜来增加口感也是可以的。我们加的是香肠这个看自己的口味了。