豆腐，自古以来便是鲜美的食材，它象征着中原劳动人民利用大豆制作出来的粮食结晶。而冻豆腐，这增添了东北的犷野、豪放的气脉，它用它结实、Q弹的口感塑造了一道又一道美食佳肴。今天，小编就来分享冻豆腐的制作方法，
食材
北方豆腐 适量
方法/步骤
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制作冻豆腐的原料十分简单，只需要北方豆腐。相较南方豆腐，北方豆腐的蛋白质含量更高，也更加结实容易成型，使用大豆质量也相对较好，是制作冻豆腐的理想原材料。北方豆腐一般在大超市有卖，如果实在无法买到也可去网店购买。（似乎可以直接购买冻豆腐了）
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将准备好的豆腐用水煮5分钟，再待冷却后直接放入冰箱的冷冻层，如果是北方的朋友，有条件可以直接放到外面，效果会更加好。冰冻24小时后取出，等待豆腐中的冰融化，倒出水，便可得到冻豆腐了。（该过程也可用火加热）
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冻豆腐的吃法多种多样，小编最推荐的就是大杂烩和煮汤，因为冻豆腐结实多孔，容易吸收汤汁和其它食材的味道，这样制作可以充分利用冻豆腐的性质，也可以制作出美味的冻豆腐。
注意事项
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建议使用北方豆腐，含水量较低
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确保足够的冷冻时间
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豆腐是高蛋白食品，相关疾病人群慎重食用