生活中哪些食物不宜冷冻

1.香蕉。 香蕉不能放进冰箱，我想常吃香蕉的人应该都知道，香蕉一放进冰箱，过夜就会变色腐烂。最好的做法是先用水冲洗表面，然后悬挂在通风处，或者用报纸包起来。

2.鲜荔。荔枝最难保存了，因为它的水分较多，含糖也比较多，微生物容易在上面生长。而且还不能贮存在0度冰箱，表皮容易变黑，而且肉质变酸，味道极其不好。

3.西红柿。西红柿应该大家都有经验，还是放在通风处比较好，因为放在冰箱内，肉质呈水泡状 ，容易出现现散裂现象，严重的还会腐烂。所以，最好买那种带蒂的西红柿，然后放在通风处，可以保持很长时间。

4.火腿。 若将火腿放入冰箱低温储存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。

5.鱼。 冰箱中的鲜鱼块不能放太久，并且一般冰箱的冷藏的温度一般不超过-30℃，在这种情况下， 鱼体组织就会发生脱水或其他变化 ，如鲫鱼长时间冷 藏 ， 就容易出现鱼体酸败。

6.面包。 面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链部分已经老化 随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，从而使柔软的面包逐渐变硬 ，而在低温时(冷冻点以上)老化较快，因此面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。