注意，在煎月饼时要注意移动锅子，让月饼均匀受热，同时要时刻观察月饼有无烧焦现象发生需要筷子，擀面杖，砧板，菜刀，平底锅，锅铲，今天就我来教大家如何做榨菜鲜肉月饼，希望能帮到你，一看就会哦
食材
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鲜榨菜 一个
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鲜肉 适量
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鸡蛋 一个
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中筋面粉 110克
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低筋面粉 80克
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五香粉 适量
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鸡精 适量
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料酒 适量
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色拉油 适量
方法/步骤
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第一步，准备馅料，将洗好的榨菜切成末，注意不要切得太细，以免影响口感，
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将鲜肉洗净，同样切成末，榨菜和鲜肉的比例大概是4:1,这样咸度刚好，调味，将鲜肉末内，加入榨菜，打入一个鸡蛋
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，加入适量五香粉，鸡精，和料酒，用一个筷子往一个方向搅拌均匀备用，
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做饼皮，月饼的饼皮分为油皮，和蔬皮，先来做油皮，取中筋面粉110克，色拉油35克，清水40克，用筷子搅拌成面疙瘩，下手揉成面团，
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用保鲜膜包起，静置放10分钟，在它放置时，我们来做蔬皮，取底面筋粉80克，色拉油35克，同样用筷子搅拌成面疙瘩，揉成面团，用保鲜膜包起，静置放10分钟
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将搞好的两个面团，分别揉成长条，切成等块的小面团，分别揉成圆团，将油皮团按扁，把蔬皮面团放到上面，包起，成合二为一的面团，很快就将面团揉好了，
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下面这一步很重要，，我们要将揉好的面团，按扁，用擀面杖擀成长条，把左右两边往中间折，翻过来，再用擀面杖擀成长条，然后卷起来，用刀一切为二，刀口端朝下放，全部搞完，
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将搞好的竖皮，按扁，用擀面杖擀成圆，放上馅料，包成饼，
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将平底锅大火加热，加油，然后调成小火，放入月饼，盖上盖子，开大火半分钟，关火，闷5分钟，再开大火，半分钟，再关掉，再闷5分钟，翻开锅盖，翻面，用同样的方法，将饼煎熟，，
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最后将煎好的月饼收盘，接下来慢慢享用吧，，你学会了吗，
注意事项
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
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