鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙.
食材
1
喜头鱼 1条
2
姜丝 适量
3
料酒 适量
4
大蒜丝 适量
5
生抽 适量
方法/步骤
1
喜头鱼去鳞洗净后切几刀，放入盐，用手搓匀后腌一会。锅烧热后倒油，放入姜丝炝锅。把腌好的鱼放入锅中煎一下。
2
煎至两面金黄，烹入老陈醋，白酒去腥。倒入老抽，白糖，少许盐兑成的汁儿小火炖20分钟。
注意事项
烧鱼时，锅里先撒点盐，防止粘锅。
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