秋季意味着进补黄金季节的来临，但不恰当的进补方法不仅收不到预想的效果，有时还会损害健康。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国的传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。具有甘平清肝功能的食物丰富多彩，诸如豆芽菜、菠菜、胡萝卜、菜花、芹菜等等，吃法也是多种多样的。
食材
1
豆腐 适量
2
白菜 适量
3
五花肉 适量
4
香菜 适量
5
豆芽 适量
6
洋葱 适量
7
生姜 适量
8
蒜 适量
方法/步骤
2
泡菜切小块，五花肉切片，豆腐切小块。豆腐切片后，撒少许盐腌渍一会儿，这样待会儿煮的时候会进味些
3
锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。将五花肉片下入锅中，煎至肉两面变色。下入洋葱丝、辣白菜、白菜丝、葱白，翻炒4-5分钟，炒出香味儿来。加入清水，烧开后转小火炖煮10分钟左右。
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