花样小吃：西瓜小饼干的做法

黄油 140克

糖粉 80克

低筋面粉 260克

鸡蛋液 50克

抹茶粉 4克

红曲粉 4克

黑芝麻 1勺

黄油切成小块，放在室温软化至软，用手指按一下，能有一个手指印就可以了，加入糖粉，先手动搅拌一下，再用打蛋器打发均匀即可，分三次加入鸡蛋液，每次都要打发均匀，再加下一次

把低筋面粉过筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌，以免起筋，影响饼干口感

把面团分成两份，一份是1/3大小，一份是2/3大小，小面团筛入抹茶粉，用手揉成面团，如果怕弄到手上颜色，可以戴一次性手套揉

大面团加入红曲粉

揉成面团，再加入黑芝麻，继续揉匀

把红曲面团揉成圆柱形

再把抹茶面团擀成面片，把红曲面团放在抹茶面片上

从中间切开，再切成片，厚度大概在0.5厘米左右，切的时候，烤箱就可以预热了

摆烤盘上

烤箱预热160度，中层，上下火烤15分钟左右，烤完后晾凉就可以吃啦！可以放保鲜袋或者小瓶子里，半个月都不会坏的！

成品图