荞麦的营养价值高,而且具有很好的保健功效,深受人们的青睐,这里简单介绍下荞麦粉的功效以及食用方法。
工具/原料
荞麦粉
功效及作用
1
帮助消化。荞麦中富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,帮助肠胃中食物的消化,加速排出肠胃中的废物,有助于改善肠胃功能。
2
降低血糖。荞麦中含有丰富的微量元素,其中的铬在人体血糖调节方面发挥重要的作用,它可以促进胰岛素发挥作用,当人体缺乏铬时,容易患上糖尿病。
3
预防血管方面疾病。荞麦粉含有一种物质芦丁,它具有很好的降低血脂和胆固醇的功效。此外,荞麦中的镁元素可以软化血管、维持血管的张力,经常食用荞麦粉,可以降低人们罹患血管方面疾病几率。
4
保护视力。荞麦中含有丰富的维生素E、烟酸等物质,其中维生素E可以保护眼睛的晶状体,改善眼部血液循环,很好地预防近视。
食用方法
1
荞麦饮料。直接将荞麦粉用开水冲泡,热饮或冷饮均可,可以健胃消食、改善精力,还可以美容养颜,减少皱纹。
2
荞麦烘焙食品。用荞麦粉制作各种烘焙食物,面包、蛋糕、薄饼等,营养丰富而且味道独特。
注意事项
1、荞麦相对于一般的谷物,富含耐氨酸和镁、锌等微量元素,具有很好的营养保健作用。
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