又到了一年中白萝卜上市的季节,看到菜市场上一堆堆晶莹剔透的新白萝卜,难免不想随手做一道滋阴润燥,营养价值丰富的白萝卜排骨汤给家里的人尝尝鲜。下面是我家常做法的步骤:
食材
1
新白萝卜 1根
2
鲜排骨 1千克
方法/步骤
1
准备1千克新鲜的猪排肉和一根新上市的白萝卜。猪排一般都是买的时候让别人剁成好了小块的。
2
把猪排肉放在水里洗干净,沥干水。我一般会用温水来洗,这样洗得更干净。
3
往洗干净的猪肉里面加开水焯三分钟去血水和脏污物,然后把水沥干。
4
把白萝卜去皮洗干净,切成滚刀小块。
5
把上面弄好的猪排肉和切好的白萝卜放到紫砂锅里面,加开水漫过食材,加上切开的红枣和生姜片,放一小勺盐。
6
紫砂锅里面的东西都放好了之后,把盖子盖上,先用高火加热半个小时,待锅里的水开了之后,换低火煲3个小时。
7
时间到了,汤也煲好了,往汤里再加上适量的调味料,切好的葱花。
8
调味料都放好了之后,就可以装碗上桌了,一碗味道鲜美有营养的白萝卜排骨汤就做好了。
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