我家做面包并不多，主要原因，其实还是因为俊良和懒刘这俩嗜肉族并不是很喜欢吃。早餐，如果吃一次面包加牛奶，俊良是乐意的。如果第二天还吃，那么，俊良就会在第二天的晚上提要求：“妈妈，明天早晨我要吃面条！”山东人的早餐，煮面条是最常见的，荷包蛋、清水面，是懒刘和俊良的最爱。
工具/原料
1
原料：
面团：
高筋面粉：220克（金像）
低粉：30克
盐：3克
细砂糖：35克
酵母：3克
黄油：35克
鸡蛋：22克
水：147克（我实际用140克）
培根炒熟：50克
2
点缀辅料：
洋葱丝：适量
培根碎炒熟：适量
黑胡椒粗粒：适量
香甜沙拉酱：适量
方法/步骤
1
将除黄油、培根之外的材料放入桶内，开启厨师机和面。
2
放入黄油丁，揉成完全状态的面团。
3
培根切丁，放入锅内炒熟。
4
将油用厨房纸吸干。
5
将培根丁揉入面团。
6
整形团圆，放入盆内。
7
放温暖处发酵至两倍大。
9
将面团均分成三个面团，用保鲜膜覆盖，松弛10分钟。
10
取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形。
11
自短的一面卷起，成长条形，盖保鲜膜。
12
将三条全部完成，再次搓长。
13
编成辫子。
14
将辫子放入土司模内。
15
将土司模放入烤箱，开启发酵功能，38度。在烤箱内喷水或者放一碗水，发酵至两倍8-9分满。
16
发酵完成，上面撒炒熟的培根条，洋葱丝。
17
挤上沙拉酱。
18
撒上黑胡椒粒。
19
烤箱预热，190度，烤45分钟，表面上色之后，用锡纸覆盖，防止上色过度。
注意事项
1
面团要揉面至完全状态。
2
培根丁要炒熟，用厨房纸将油份吸干。
3
面团揉到完全状态，培根丁才能充分揉入面团中。
4
面团发酵完成，用擀面杖擀压排气，这样排气彻底，组织细腻。
5
造型可以是辫子，也可以是卷普通的三个卷，都一样好吃！
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