贵州属于高原地区，随处可见连绵不断的高山。有句谷话说：靠山吃山，靠水吃水，山珍海味也是指山区海洋稀有的生物。在大山里自然少不了色彩多样的野生菌，而且价格不菲。也有很多不知名的野生菌样子虽然可爱，但体内毒素不少，很多人因此误食而导对身体的伤害，轻者腹泻、呕吐、头晕等证状，重者则危及生命。那在采用野生菌需要注意那些呢？假如中毒需要采取那些措施？
工具/原料
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了解野生菌的基本知识
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防止中毒
方法/步骤
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食用野生菌需要注意什么： 不要购买采用自己不熟悉野生菌，尤其是颜色鲜艳好看的菌类。一些毒野生菌的外观及形状与食用菌非常相似。不可以其纹路及花纹来判断其毒性，总不认识的野生菌不要轻易食用，其次在加工野生菌要通过高温煮透，降低毒性。
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食用野生菌中毒及自救方法： 在食用野生菌后出现呕吐、腹泻、头晕等现象，应立刻采取措施：及时采用简易的方法进行洗胃、催吐、导泻等处理方法。可饮大量开水及溶盐水，刺激喉咙催吐，吐出胃内容物。对于昏迷者不要强至灌水，以免患者窒息。处理过程中应立即拨打医院电话，保留食用菌样品以便专业人员救治参考。
注意事项
夏季是食物中毒高发期，不要采用不认识的野果、野菜、野生菌，以防中毒。