这个季节大量新鲜的竹笋上市了，今天就买了几根，打算做一个清炒竹笋，具体方法如下
食材
1
竹笋 适量
2
食用油 适量
3
大蒜 适量
4
味精 适量
5
食用盐 适量
方法/步骤
1
将买回来的竹笋剥掉外面的硬壳
2
然后洗净，切成薄片
3
锅内放水烧开，把竹笋放进去，加入适量盐巴煮熟
4
捞出后放入冷水反复冲洗，沥干水分备用
5
锅内加油烧热，倒入蒜末炒香
6
加入竹笋翻炒
7
最后加入盐巴和味精调味即可出锅
注意事项
1
竹笋一定要先煮熟后才能炒
2
煮好后要反复冲水，避免有苦味
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