油面是一种西北地区所产的面粉。是用燕麦粉碎制作的营养非常的丰富，而且富含高纤维高蛋白，是一道非常有营养的粗粮。作为江南地区的老百姓，对这种面食了解甚少，不过它的保健功能非常好，对高血糖，高血压高血脂都有保健作用，今天我们就来做一道番茄卤油面。具体制作方法如下。
食材
1
番茄 1个
2
青菜 1棵
3
鸡蛋 2个
4
莜面 适量
5
色拉油 适量
6
盐 少许
方法/步骤
1
首先把番茄清洗干净，切成块备用。也切一些青菜末在里面增加营养和绿色素。
2
锅里放适量的油，油温6成热的时候，把番茄倒入锅中翻炒，炒出番茄汁。
3
然后，放适量的水，水开以后打入鸡蛋花。
4
莜面是之前制作好的，一直储存在冰箱里面取出就可以使用，水开了以后放入莜面。
5
放入适当的盐进行调味，再次煮开以后，等到莜面感觉柔软了以后就可以关火。
6
制作好的番茄卤莜面要趁热食用，因为莜面凉了以后会变得质地比较硬。
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小总结1,首先把番茄清洗干净，切成块备用。也切一些青菜末在里面增加营养和绿色素。2.锅里放适量的油，油温6成热的时候，把番茄倒入锅中翻炒，炒出番茄汁。3.然后，放适量的水，水开以后打入鸡蛋花。4.莜面是之前制作好的，一直储存在冰箱里面取出就可以使用，水开了以后放入莜面。5，放入适当的盐进行调味，再次煮开以后，等到莜面感觉柔软了以后就可以关火。6，制作好的番茄卤莜面要趁热食用，因为莜面凉了以后会变得质地比较硬。